VIPforum.kz - Общетематический форум
Развлекательный форум => Кулинария => Тема начата: flagzero от 22.02.2012, 01:43:03
-
Могу предложить Вашему вниманию отличные вареники с картошкой рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=591) по-польски
Сырой картофель натереть на терке, отжать, влить 1 ст. л. молока, добавить манную крупу; отварить в молоке. Из каши, картофеля, взбитых яиц приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки и начинить их кубиками поджаренного хлеба и шпика. Галушки защипать, отварить в слегка подсоленной воде. Подать с маслом, поджаренными шкварками, сметаной.
Продукты
картофель 500 г
молоко 2 стакана
хлеб пшеничный 200 г
яйца 2 шт.
крупа манная 80 г
шпик (шпиг, шпек) 100 г
или масло сливочное 50 г
соль по вкусу
-
Это так просто и это так вкусно - вареники с картошкой.
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_26844.jpg)
Люблю я домашние горяченькие вареники с картошкой. Самая лучшая еда в мире.
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 4- 4,5 стакана
Вода теплая - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Для начинки:
Картофель - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец - на кончике ножа
Масло растительное - 3 ст. л.
Для посыпки:
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 4. ст. л.
Как приготовить вареники с картошкой:
1. Почистить и помыть лук и картофель.
2. Нарезать картофель кубиками. Сварить в подсоленной воде до готовности приблизительно 20-25 минут.
3. Лук нарезать кубиками.
4. Налить в сковороду растительное масло. Пожарить лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, минут 5-6.
5. Когда картофель сварится, всю воду аккуратно слить. Картофель размять пюредавкой. Посолить и поперчить, добавить растительное масло вместе с половиной жареного лука. Хорошо перемешать. Остудить. Начинка готова.
6. Приготовить тесто для вареников с картошкой. Муку просеять. В миску налить теплую воду, добавить соль и сахар. Перемешать до растворения.
7. В воду добавлять порциями по полстакана муку, вымешивая. Замесить мягкое тесто.
8. На 10 минут оставить тесто на столе или в миске. Накрыть полотенцем.
9. Отрезать от теста половину. Раскатать скалкой тесто, подсыпая муку по необходимости, в тонкий пласт (около 3-х миллиметров толщиной).
10. Нарезать тесто на квадратики со стороной 5 см или стаканом выдавить кружочки.
11. На каждый кусочек выложите 1-1,5 чайных ложки начинки. Тщательно залепить края.
12. Затем раскатать вторую половину теста. И слепить все вареники.
13. Вскипятить в кастрюле 3 л воды, посолить. Варить вареники с картошкой 2-3 порциями, 7-10 минут до готовности теста.
14. Подать вареники с картошкой с жареным лучком и растительным маслом.
Приятного аппетита!
-
Мне больше наши простые вареники нравятся. Со шкварками и в сметане.
-
Можно сходить и купить в магазине замороженные,правда повкусу не очень и картошка как порошок.
-
с жареным лучком - особое удовольствие