Морковь по-корейски / Кулинарный рецепт

[Addi]

Рецепт приготовления


Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).

Хорошо перемешать.

Лук крупно нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.

Затем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.

Горячим маслом залить морковь, перемешать.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Все хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!

[wiktorbeyond]

Обожаю морковку по-корейски. делаю раз в неделю. Скажите, а существует ли в природе специальная терка?

[Isly]

Точно знаю, что существует! И продается наверняка там же, где можно купить и обычную терку. В каком-нибудь хозяйственном.  Не знаю как объяснить точнее, но она плоская, а морковь получается натереть тоненькими длинными ломтиками

[murzikkk111]

Спасибо за рецепт, обожаю морковку по корейски, но корейцы в серкрете рецет раньше держали, дальше как то уже и не интересовался, просто покупал на рынке, а щас вот попробую сам сделать)

[wiktorbeyond]

а щас вот попробую сам сделать)

Обязательно пробуйте. У меня лично получается не хуже, чем корейская покупная, хотя и со своими привкусами 

[Isly]

Лучше уж своя конечно, мало ли чего туда "корейцы" намешают! Да и правилами гигиены могут пренебрегать!

[nata12]

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).

Хорошо перемешать.

Лук крупно нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.

Затем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.

Горячим маслом залить морковь, перемешать.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Все хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Маленькое дополнение к замечательному рецепту. Масло не остужать, а вылить на выдавленный чеснок. Чеснок должен быть выдавлен на моркови, но не перемешан с ней.

[nata12]

 Так же к этому рецепту необходима такая специя как кориандр в зёрнах, молоть лучше самим.

[nata12]

Скажите, а существует ли в природе специальная терка?

Терка существует, и ищите такую у которой большие проризи, морковь будет выглядеть красивее. Обычно продаётся в хозмаге.

[inn1]

Мне тоже нравится когда добавлен кориандр, я еще добавляю и черный свежесмолотый перец для вкуса и аромата.

[kasior]

Вариантов этого очень вкусного блюда достаточно много в корейской кухне. Сюда я еще добавляю кунжут, соевый соус, черный перец, сахар - но немного. Можно разнообразить его свининой - не более 150 гр. Изумительно получается.

[alenazosimova]

Очень люблю этот салат. Правда, чаще покупала его. Но сейчас узнала рецепт - прямо самой захотелось попробовать приготовить. Сегодня же сделаю. Спасибо большое.