Борщи и супы

[murzikkk111]

Вот тут все в основном вылаживают рецепты таких блюд которые обычно готовят к праздничному столу, а мне как холостяку хотелось бы увидеть какие нибудь новенькие рецепты борщей, супов, солянок ну и т.д.

[KoT_B_Meshke]

Ингредиенты

Свинина на косточке – 300 - 400 гр.
Бульон – 1,5-2 литра
Капуста белокочанная – 300 гр.
Картофель – 3 шт.
Свекла – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Зелень - несколько веточек.
Соль, перец, специи, сметана – по вкусу.
Приготовление

Отварить свинину на косточке (грудинка, лопатка), мясо вынуть, отделить от костей и порезать на кусочки, бульон процедить. Картофель нарезать соломкой, поместить в бульон, варить около 10 минут. Затем добавить свежую капусту, предварительно ее мелко нашинковав. Лук, морковь мелко порубить и обжарить до золотистой корочки, затем потушить со свежими томатами, можно добавить зубчик чеснока. Очищенную свеклу натереть на крупной терке и потушить в небольшом количестве бульона на медленном огне (старую свеклу тушить 30—40 минут, молодую 10 — 15 минут). Обжаренные овощи и порезанное мясо добавить в бульон, довести борщ до кипения и варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Перед снятием с огня добавить в украинский борщ свежую (можно сушеную) зелень, а перед подачей на стол заправить сметаной.
Честно спер специально для тебя рецепт, я сам борщ до ужаса люблю!!!

[murzikkk111]

Честно спер специально для тебя рецепт, я сам борщ до ужаса люблю!!!

спасибо большое, щас магазины откроются пойду свинину искать), остальное вроде имеется)

[эдванс]

Люблю готовить борщ, изюминку ему придает фасоль,сахар и зелень

[j1j1j]

Совет холостяку по приготовлению борща. Делаешь обычную зажарку на сале(лук и сало). Когда лук подрумянится,добавляешь 2столовые ложки томатной пасты и минуты 2 держишь на огне,помешивая. Затем туда же немного натертого бурячка и натертой морковки и стакан воды. Это все тушишь минут 10. Затем берешь кастрюлю,туда картошку,немного капусты,соль,немного черного молотого перца,лавровый лист и зелень(укроп,петрушка). Туда же уже готовую заправку и воды. Всё. Ставишь на огонь,доводишь до кипения,и на слабом огне пусть покипит минут 15. Отключаешь огонь и дай борщу минут 30 настояться.

[Nucleid]

Люблю классический борщ(мясо(свинина/курица), капуста, лук, картошка, томатная паста...)
Но не люблю свеклу в борще. А вот борщ без свеклы(если его можно так назвать) обожаю, особенно с салом в прикуску.

[erica]

Ребят, а никто не любит готовить щи? И чем этот суп отличается от борща например? Я вот никак не разберусь

[mic2011]

В любой суп, борщ, чтоб охотнее и вкуснее было есть добавляю гренок и затираю сверху сыром. подогреваю в микроволне, сыр плавится...объедение

[nice1992]

Ой я любитель супчиков)))Советую всем делать супчик как малышам делают все овощи порезани на маленькые части много морковки и зелени,горошка и такой супчик идет за милую душу))

[wiktorbeyond]

Ребят, а никто не любит готовить щи? И чем этот суп отличается от борща например? Я вот никак не разберусь

Я обожаю и готовить, и кушать щи.
Отличаются супы ингредиентами. В щи обычно добавляют свежую капусту. За неимением таковой сойдет и квашеная. Борщ грубо говоря - это те же щи, но главным компонентом, который придает вкус, является свекла (я еще добавляю немного уксуса и перца/чеснока для придания остроты)

[inn1]

Солянка замечательный суп. Туда можно складывать практически все имеющиеся продукты: мясо, колбасу, сосиски, соленые огурцы и т.п.

[wiktorbeyond]

Туда можно складывать практически все имеющиеся продукты

Согласен. В этот суп можно класть все, за исключением некоторых овощей.

[inn1]

Ну, конечно, обычную капусту в солянку не положишь, а то получатся щи. А вообще на скорую руку холостяку можно приготовить солянку так: два вида колбасы (вареная и подкопченая), нарезаются, любое вареное мясо, лук шинкуется, морковь, помидор. Ингредиенты слегка обжариваются. Можно добавить по вкусу: фасоль, свежие или замороженные грибы, фасоль, несколько соцветий цветной капусты, не всё сразу, а так, на выбор. В обжарку добавляется томатная паста или помидоры, очищенный и нарезанный картофель. Все перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим, перчим, варим. В конце по вкусу добавляем зелень. Ингредиенты можно менять: добавлять или не класть что-то. Повторяю, что это вариант на скорую руку.

[inn1]

Ребят, а никто не любит готовить щи? И чем этот суп отличается от борща например? Я вот никак не разберусь Краснею

Вроде никто не ответил. Так вот в щи не кладется свекла. Классические щи это хороший мясной бульон(вместе с мясом), лук, морковь, картофель, капуста, в конце приготовления сушеная зелень добавляется: укроп, петрушка. Примерно так.

[flagzero]

Предлагаю Вашему вниманию замечательный суп солянка рецепт
Приготавливают тушеную квашеную капусту — оба вида капусты шинкуют, добавляют сырой шинкованный лук, нарезанную морковь, томат и тушат с добавлением масла и небольшого количества жидкости. В конце тушения добавляют муку, разведенную в 50 мл холодной воды. Добавляют в нее нарезанный и обжаренный лук, нарезанные соленые огурцы (очищенные от семян и кожицы), соленые грибы (отжатые от рассола). Сковороду смазывают маслом, посыпают сыром, кладут на нее тушеную капусту, посыпают сухарями и запекают. Перед подачей солянку украшают зеленью, моченой брусникой, клюквой, солеными огурцами.
Ингредиенты:
Для тушения капусты:
капуста квашеная 200 г
капуста кочанная свежая 200 г
масло топлёное 15 г
морковь 50 г
лук 15 г
томат 50 г
мука 10 г
специи по вкусу

Для солянки дополнительно:
лук 50 г
огурцы солёные 50 г
грибы солёные 50 г
масло 20 г
сухари молотые 20 г
овощи для украшения готового блюда 30 г